わっかりましぇ~ん

e0049598_15462288.jpg酸味がかかったパンが焼けてから
またドヅボにはまるかと
毎回ドキドキ生地のふくらみ具合をチェック
それがそれが
また酵母が復活したのか
なんなのか、いいのが焼けるようになったんだわ。
原因?まったくわっかりましぇ~ん

最近よく焼くのは
シンプルな小麦+塩+水の他
全粒粉50%いれたものや
白馬産のライムギ20%いれたもの
クルミとレーズンいれたもの
カレンズいれたもの
雑穀いれたもの
どれもこれもGOODです^^
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by highway99 | 2009-06-12 15:51 | Bread


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