たこやきくん

e0049598_10125517.jpgたこやきパンと命名。たこやきみたいなかわいい丸い形。
だけど味は素朴な小麦と塩と酵母。
最近の室温16度。
なかなかパンの発酵に時間がかかり、うまくいかない。
そこで発酵時間を短くして、おいしさを凝縮?するために、
2次発酵を30分で切り上げて、
お湯にちゃぽん。で焼く。
ベーグルみたいに皮はパリッパリ、中はモッチモチ。
かなり好評デス。
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by highway99 | 2008-10-22 10:31 | Bread


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