カレンズバンズ

e0049598_17362898.jpgカレンズ入りのぱん。
天然酵母に使うレーズンの種類を変えてみた。
この有機レーズン、すっごい違う。
泡立ちが早いし、とっても元気なエキスができる。
市販の果物を使って酵母作ると、
なんだか泡立ちが悪くて、エキスが弱くなる。
思うにこれはきっと農薬の量なんだろうな。
多分、無農薬とかを使えば、
いい酵母ができるんだと思う。
なかなか無農薬の果物って手に入らないよなー
誰かあったらください。
ギブミーフルーツ
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by highway99 | 2008-11-07 17:40 | Bread


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